PRODUKTKATALOG

ITALIEN


De gamle romere byggede et godt og solidt håndværk, hvilket det gamle Rom også vidner om i dag.


Allerede da Colosseum blev opført, var de romerske salamier og skinkerne fra naboregionerne højt værdsatte fødevarer, og Italien er fortsat verdensberømt for disse. Delitaste samarbejder med nogle af de største og mest respekterede huse i Italien, og vi kan til enhver tid stå inde for at kvaliteten er i top.


Kulinarisk: Tag på en gastronomisk rejse i Italien. Det italienske køkken er meget forskelligt fra region til region, ligesom landskaberne og de lokale dialekter. Alle regionerne kendetegnes af stor madglæde og stolte traditioner.



BRESAOLA DELLA VALTELLINA BGB


BRESAOLA DELLA VALTELLINA BGB


Vare-Nr.   212911
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

BRESAOLA FRA VALTELLINA

Denne Bresaola fra Valtellina i Norditalien er af typen Punta d'Anca, en klassisk italiensk delikatesse. Råvaren er udsøgt okseinderlår, som lufttørres op til 3 måneder i den friske bjergluft. Bresaola er dejlig mør og har en karakteristisk sød og indbydende smag. Den har mange anvendelsesmuligheder - i forretter, salater, sandwich eller blot som en snack.


Produktark
Inspirations-side

COPPA ½ LUFTTØRRET NAKKEFILET


COPPA ½ LUFTTØRRET NAKKEFILET


Vare-Nr.   3423
Vægt pr. pk.   ca. 0,8 kg
Kartonindhold   12 stk
Holdbarhed grossist   77 dage

EN MIDDELHAVS SPECIALITET

Italienerne har altid forstået sig på storslåede smagsoplevelser, og Coppaen her er ingen undtagelse.
Coppa er langtidsmodnet og lufttørret nakkefilet fra gris.
Skær den l tynde skiver og servér den som antipasti, f.eks. sammen med grønne asparges eller artiskokhjerter.
Prøv også at vikle en tynd skive om en cornichon som en lille snack, det er en himmelsk mundfuld.


Produktark

SALAMI VENTRICINA CHILI


SALAMI VENTRICINA CHILI


Vare-Nr.   3912
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   43 dage

DEN RØDE MED PERSONLIGHED (CHILI)

Salami Ventricina i skiver er en kraftfuld salami med markant chilismag. Den er velegnet som topping på en pizza eller til et godt ostebord med rødløg og oliven. Prøv at anvende den som den spændende ingrediens i en reje-pastasalat, hvor skiverne skæres i trekanter.


Produktark

PANCETTA ITAL TØRSALTET BACON


PANCETTA ITAL TØRSALTET BACON


Vare-Nr.   3913
Vægt pr. pk.   ca. 1,85 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

PANCETTA MED ET TWIST
Pancetta, det italienske svar på bacon, er brystflæsk som saltes, krydres og modnes. Pancetta er i modsætning til bacon ikke røget men har takket været modningen masser af smag og anvendes flittigt i det italienske køkken. Denne Pancetta har et lille twist i form af peber.


Produktark
Inspirations-side

KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER


KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER


Vare-Nr.   3914
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   20 dage

SUPER MØR SKINKE

Prøv denne lækre møre italienske skinke, den passer perfekt på bufféen eller i en lækker sandwichbolle.


Produktark
Inspirations-side

BRESAOLA HALAL


BRESAOLA HALAL


Vare-Nr.   3915
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

HALAMÆRKET BRESAOLA

Bresaola - Punta D'Anca - igen den velkendte lækre Delitaste kvalitet, nu med halalcertifikat. Bresaola er ikke blot velsmagende, men også en ideel kilde til de daglige ernæringsmæssige behov, fordi det er rig på protein, og dens særligt lave fedtindhold gør den yderst sund og populær.


Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

BRESAOLA 'BLACK ANGUS'


BRESAOLA 'BLACK ANGUS'


Vare-Nr.   3917
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

STØRRE SMAG.

Black Angus kvægracen er kendt for stor mørhed og lækker smag. Black Angus kan kendes ved den flotte fedtmarmorering I kødet. Unik i sin genre, og frugten af en genial intuition, er det ideelt for sande kendere og raffinerede ganer.


Produktark
Inspirations-side

VILDSVINESALAMI ITAL. LUFTT.


VILDSVINESALAMI ITAL. LUFTT.


Vare-Nr.   3920
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   1 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

KRÆS FRA SLAGTERMESTEREN

Denne formidable vildsvinesalami har modnet i omkring 90 dage, hvilket giver den en enestående smag. Salamien består af hele 95 % kød, hvoraf de 55 % er vilsvin. Det rigtige valg hvis du ønsker et lækkert kvalitetsprodukt.


Produktark

VILDSVINEMORTADELLA, PISTACHE


VILDSVINEMORTADELLA, PISTACHE


Vare-Nr.   3921
Vægt pr. pk.   ca. 3,5 kg
Kartonindhold   1 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

VILD MORTADELLA

Denne vildsvinemortadella består af over 70% kød fra vildsvin og er delikat krydret med pistachenødder. Mortadellaen er mager og glutenfri.


Produktark

ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER


ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER


Vare-Nr.   3927
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   57 dage

SMAGER AF ALPERNE

Lækker italiensk skinke i blok dækket med alpeurter fra bjergene i regionen Umbrien i Italien. Pynter på enhver buffet og smager fortrinligt.


Produktark

BRESAOLA I SKIVER


BRESAOLA I SKIVER


Vare-Nr.   3930
Vægt pr. pk.   Fast 0,3 kg
Kartonindhold   10 stk
Holdbarhed grossist   37 dage

LARDO MED URTER & HVIDLØG


LARDO MED URTER & HVIDLØG


Vare-Nr.   3933
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   110 dage

ITALIENSK BACON

Modnet i Norcia regionen efter en ældgammel opskrift er dét der giver ''Lardo'', en slags bacon, den usædvanlige smag. Den udmærker sig ved de magre striber i midten, skabt af to dele af grisens ryg der er presset sammen.


Produktark

ITALIENSK SALAME M. TRØFFEL ½


ITALIENSK SALAME M. TRØFFEL ½


Vare-Nr.   3934
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

UDSØGT SMAG AF TRØFFEL

Dette produkt er enestående, takket være det nøje udvalgte kød og slagtereksperternes behandling. Den sorte trøffel fra Norcia gør den ekstra udsøgt og intens og den langsomme modning forbedrer smagen.


Produktark

ITAL.KOGT SKINKE½ M.TRØFFEL


ITAL.KOGT SKINKE½ M.TRØFFEL


Vare-Nr.   3936
Vægt pr. pk.   ca. 3,3 kg
Kartonindhold   1 stk
Holdbarhed grossist   57 dage

EN GENIAL SMAGSHARMONI

Denne skinke giver en smagsoplevelse, som alle burde unde sig selv at prøve. Der er her tale om en højkvalitetsskinke, der har den perfekte sammensætning af nøje udvalgte svinelår og trøfler. Sommertrøflerne giver kødet en helt unik aromatisk smag, og smagene holdes i en perfekt balance, så de harmonerer på bedste vis.


Produktark

PANCETTA RUND I SKIVER


PANCETTA RUND I SKIVER


Vare-Nr.   3938
Vægt pr. pk.   Fast 0,3 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   53 dage

MASSSER AF SMAG

Denne rundlagte pancetta snørres og lufttørres med lækre krydderier. Den kan spises som den er, men i Danmark vil de fleste nok vælge at bruge den som et led i bedre madlavning.


Produktark

PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER


PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER


Vare-Nr.   3939
Vægt pr. pk.   Fast 0,3 kg
Kartonindhold   10 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE

Parmaskinke er et verdenskendt kvalitetsmærke. Skinkerne modnes 13 måneder. Der anvendes kun svin fra særligt kontrollerede lokale besætninger, og når modningsprocessen er færdig, kontrolleres og frigives hver eneste skinke af Parmakonsortiet for at garantere kvaliteten.


Produktark

Fokuskode: P 3.2.2

ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC


ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC


Vare-Nr.   3940
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   57 dage

PAPIRSTYNDE KVALITETSSKIVER

10 måneder skal der til, før denne skinke udbenes, presses og skiveskæres. Der er mellemlæg mellem skiverne så de let kan adskilles.
Landskinken er fleksibel og bekvem at arbejde med. Prøv fx at bruge nogle skiver til topping sammen med Rucola på en grov pizza (skinken kan med fordel fordeles på pizzaen når den lige tages ud af ovnen)


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.2.2

MORTADELLA BOLOGNA IGP


MORTADELLA BOLOGNA IGP


Vare-Nr.   3941
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   30 dage

DEN KØDFULDE MORTADELLA

Prøv denne kødfulde Italienske Mortadella.
Den vil passe perfekt på buffeten, eller i en sandwich med sprød salat og skiver af frisk agurk.


Produktark

SALAMI NAPOLI I SKIVER


SALAMI NAPOLI I SKIVER


Vare-Nr.   3942
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

BELLA SALAMI NAPOLITANA

Den naturlige sødme og de dybe lækre smagsnuancer, der har udviklet sig under den 8 ugers lange modning, får sanserne til at ville mere. Salami Napoli er velegnet til frokostbuffeten, natmad eller som en forret, f.eks. serveret med citronmarineret fennikel. Den smager himmelsk på ciabatta, sammen med små lækre italiensk tomater og en smule mayonnaise.


Produktark

SALAME MILANO I SKIVER


SALAME MILANO I SKIVER


Vare-Nr.   3943
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   57 dage

TAG EN SKIVE AF HIMMERIGE

En skiveskåret udgave af den velsmagende Salami Milano, klar til anvendelse.
Skiverne kan nemt anrettes på en antipasti-tallerken eller bruges i en sandwich. Prøv salamien sammen med syltet løg og grissini.


Produktark

SALAME FINOCCHIO I SKIVER


SALAME FINOCCHIO I SKIVER


Vare-Nr.   3944
Vægt pr. pk.   Fast 0,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   57 dage

PASSIONEN FRA TOSCANA

Her er en af Italiens nok mest kendte Salamier, Salame Finocchio i skiver.
Den har en helt unik og dejlig smag af fennikelfrø, der harmonerer rigtig god med smagen af kødet.


Produktark

PANCETTA RUND


PANCETTA RUND


Vare-Nr.   3946
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   63 dage

MASSER AF SMAG

Denne rundlagte Pancetta snørres og lufttørres med lækre krydderier. Pancettaen skåret i tern og ristet på panden bliver sprødt som bacon og får en intens, lækker smag som harmonerer fortræffeligt til grøntsags- og kartoffelsuppe, eller i en æggekage. De runde skiver egner sig til at lægge på en hakkebøf. Den kan spises som den er, men herhjemme vil de fleste vælge, at bruge den som et led i bedre madlavning.


Produktark
Inspirations-side

PANCETTA


PANCETTA


Vare-Nr.   3947
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

ITALIENSK PANCETTA

Pancetta, det italienske svar på bacon, er brystflæsk som saltes, krydres og modnes. Pancetta er i modsætning til bacon ikke røget, men har takket været modningen masser af smag og anvendes flittigt i det italienske køkken.


Produktark
Inspirations-side

NDUJA SMØRBAR CHORIZO


NDUJA SMØRBAR CHORIZO


Vare-Nr.   3949
Vægt pr. pk.   ca. 0,4 kg
Kartonindhold   10 stk
Holdbarhed grossist   77 dage

DEN SMØRBARE SALAMI

Nduja er en speciel krydret, smørbar salami fra den lille sydlige Calabrese by Spilinga og dens kvarter i Italien.
Den karakteristiske fyrige smag kommer fra de ristede røde pebre og de nøje udvalgte krydderier.
Den serveres hovedsageligt med brødskiver eller med en god moden ost, men dens unikke smag gør den også velegnet til flere forskellige retter, for eksempel kan den med fordel føjes til en pastasauce, for at give den lidt mere ”bid”.


Produktark

SKAF GUANCIALE KÆBESNITTE


SKAF GUANCIALE KÆBESNITTE


Vare-Nr.   3950
Vægt pr. pk.   ca. 0,45 kg
Kartonindhold   14 stk
Holdbarhed grossist   67 dage

ITALIENSK SPECIALITET

Guanciale er et italiensk hærdet produkt, der er produceret af svinekæbe.
Navnet stammer fra det italienske ord guancia, som betyder kind.
Før i tiden blev Guanciale betragtet som fattigmands spise, men nu om dage betragtes det som en lækker delikatesse


Produktark

ITALIENSK LARDO ½


ITALIENSK LARDO ½


Vare-Nr.   3951
Vægt pr. pk.   ca. 0,5 kg
Kartonindhold   14 stk
Holdbarhed grossist   60 dage

ITALIENSK BACON

Denne Italienske specialitet er modnet efter den gode traditionelle opskrift, hvilket giver den, den unikke smag. Den udmærker sig ved de magre striber i midten, skabt af to dele af grisens ryg der er presset sammen.
Denne Lardo kommer i mindre stykker til det ''lille'' køkken


Produktark

PROSCIUTTO COTTO URTER ½


PROSCIUTTO COTTO URTER ½


Vare-Nr.   3952
Vægt pr. pk.   ca. 3,8 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   67 dage

SMAGEN AF ITALIEN

Denne lækre møre skinke får tankerne til at vandre til det italienske højland, hvor luften er fyldt med dufte af italienske urter.
Den passer perfekt på en buffet, eller i en lækker sandwich, med grønt og tomat.


Produktark

PARMASKINKE 1/4


PARMASKINKE 1/4


Vare-Nr.   3953
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   90 dage

5 STJERNET PARMASKINKE

Denne Parma skinke har opnået 5 stjerner ved det Italienske Parma konsortium, en virkelig flot placering.
Den er modnet mellem 12 - 14 måneder for at opnå den meget fine møre konsistens og smag.


Produktark

Fokuskode: P3.2

SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE


SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE


Vare-Nr.   3954
Vægt pr. pk.   ca. 6,5 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   90 dage

CERTIFICERET LUFTTØRRET SKINKE

Vores San Daniele skinke er en lækker mør, og ikke mindst certificeret skinke, fra det nord/centrale Italien
Skinken er modnet mellem 14 - 16 måneder for at opnå den bløde smag som en sand prima kvalitetsskinke skal have.


Produktark

PARMASKINKE I SKIVER


PARMASKINKE I SKIVER


Vare-Nr.   3955
Vægt pr. pk.   Fast 0,1 kg
Kartonindhold   10 stk
Holdbarhed grossist   43 dage

ITALIENSK KVALITET I SKIVER

Hele 14 måneder som minimum, har denne møre skinke modnet. Smagen er fyldig og blød, netop som man vil forvente af et top kvalitetsprodukt.
Vi anbefaler at tage produktet ud fra køl 10 minutter før brug, for bedste smagsoplevelse.


Produktark

Fokuskode: P 3.2.2

ITALIENSK SALAME SOPPRESSA


ITALIENSK SALAME SOPPRESSA


Vare-Nr.   3956
Vægt pr. pk.   ca. 1,3 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

TRADITION – TRADITION – TRADITION

Salame Sopressa bliver produceret efter de oldgamle opskrifter fra Veneto i det nordlige Italien.
Sopressa er en salami, der er typisk for den venetianske kulinariske tradition, og den skal helt sikkert prøves.
Brug den på en Tapas-tallerken, eller på buffeten, den vil helt sikkert skabe glæde.


Produktark

ITALIENSK SALAME FETTA D'ABRUZ


ITALIENSK SALAME FETTA D'ABRUZ


Vare-Nr.   3957
Vægt pr. pk.   ca. 4,25 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

EN KVALITETS SALAME

Denne Italienske Salame er tilberedt af mager italiensk skinke, og kvaliteten kan smages i hver en bid.
den er absolut et prima produkt.


Produktark

ITALIENSK SALAME CASALINGO


ITALIENSK SALAME CASALINGO


Vare-Nr.   3958
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

SOM VORES MOR LAVEDE DEN

Som navnet Casalingo hentyder til, så havde enhver husmor sin helt egen opskrift på Casalingo, da Casalingo betyder Hjemmelavet.
Denne Salame er nøje afstemt med de fineste krydderier og er en himmelsk mundfuld.


Produktark

ØKO SALAME FINOCCHIONA FENNIKE


ØKO SALAME FINOCCHIONA FENNIKE


Vare-Nr.   3959
Vægt pr. pk.   ca. 1,2 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   103 dage

ITALIENSK ØKOLOGI NÅR DET ER BEDST

Vi tilbyder her en af Italiens mest kendte salamier, nu også som økologisk.
Salame Finocchiona har en helt unik og dejlig smag fra fennikelfrø, der harmonerer godt med smagen af kødet. Salamien er meget velegnet til brunch og i sandwich eller serveret helt enkelt med oliven og godt brød.

DETTE ER EN SKAFFEVARE, DEN LAGERFØRES IKKE


Produktark
Økologi dokumentation

ØKO PARMASKINKE DOP


ØKO PARMASKINKE DOP


Vare-Nr.   3960
Vægt pr. pk.   ca. 7,5 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   97 dage

ITALIENSK ØKOLOGI

Hel Parmaskinke som et skønt naturprodukt og så er det ovenikøbet også økologisk.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.

DETTE ER EN SKAFFEVARE, DEN LAGERFØRES IKKE


Produktark
Økologi dokumentation

BRESAOLA SOTTOFESA ½ HALAL


BRESAOLA SOTTOFESA ½ HALAL


Vare-Nr.   3961
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

DEN GODE SMAG

Først saltes den, derefter bliver den hængt til modning i op til 3 måneder i specielle klima-kamre. Denne Bresaola er produceret af det fineste okseyderlår, og har en super god smag.



Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

SALAME CALABRA PICCANTE


SALAME CALABRA PICCANTE


Vare-Nr.   3962
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

TILPAS STÆRK

Calabra er piccante er en typisk stærk salami fra alabrien . Den har en fin afbalanceret smag og er stærk uden at være for stærk.
Den er velegnet både på pizza i skiver eller i tern i sammenkogte retter og naturligvis på en buffet eller frokosttallerken.


Produktark

SALSICCIA NATURA


SALSICCIA NATURA


Vare-Nr.   3963
Vægt pr. pk.   ca. 0,22 kg
Kartonindhold   30 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

ET VÆLD AF MULIGHEDER

Salsiccia pølser er små og tykke, og er grove i strukturen. De har et væld af anvendelsesmuligheder og ikke kun som pølse. Salsiccia pølsens fars kan bruges til alle mulige retter lige fra risotto til pizza.


Produktark

SALSICCIA CHILI


SALSICCIA CHILI


Vare-Nr.   3964
Vægt pr. pk.   ca. 0,22 kg
Kartonindhold   30 stk
Holdbarhed grossist   50 dage


ET STÆRKT HIT

Denne salsiccia med chili er en kraftfuld og utrolig smagsfuld pølse. Den vil vække begejstring på grillen og være et hit på brunchbordet, men man kan også vælge at stege farsen og bruge den til en lækker pastaret.


Produktark

SALSICCHIA FINOCCHIO FENNIKEL


SALSICCHIA FINOCCHIO FENNIKEL


Vare-Nr.   3965
Vægt pr. pk.   ca. 0,22 kg
Kartonindhold   30 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

EN LÆKKER GRILLPØLSE

Salsiccia pølsen her er krydret med fennikelfrø, så den får en snert af anis. Derfor passer fennikel perfekt i retter sammen med denne pølse. Pølsen er fuld af smag og helt eminent god på grillen eller pande.


Produktark

ITAL. SALAMI PICCANTE


ITAL. SALAMI PICCANTE


Vare-Nr.   3967
Vægt pr. pk.   ca. 0,3 kg
Kartonindhold   35 stk
Holdbarhed grossist   67 dage

VELSMAGENDE SALAMI

Fra salamiens hjemland har vi denne lækre velsmagende
salami, der både er velegnet som pålæg på et stykke rugbrød, eller i en sandwich, men også på et delikat tapasbord med forskellige oste og skinker.


Produktark

ITAL. SALAMI MED TRØFFEL


ITAL. SALAMI MED TRØFFEL


Vare-Nr.   3968
Vægt pr. pk.   ca. 0,3 kg
Kartonindhold   35 stk
Holdbarhed grossist   67 dage

SMAGEN AF TRØFLER

Denne lækre salami er krydret med trøfler. Den har en mild, men karakteristisk smag af trøffel og er en klar favorit, som vil være populær på enhver buffet!


Produktark

ITAL. SALAMI FINOCCHIO


ITAL. SALAMI FINOCCHIO


Vare-Nr.   3969
Vægt pr. pk.   ca. 0,3 kg
Kartonindhold   35 stk
Holdbarhed grossist   67 dage

ET VELKENDT HIT

Her har vi nok den bedst kendte italienske salami. Salami
finocchio har en vidunderlig smag af fennikelfrø, som forankres med smagen af kødet og salamiens konsistens. Er yderst velegnet til sandwich, og en sikker vinder på frokostbuffeten


Produktark

ITAL. PROSCIUTTO COTTO DISC.


ITAL. PROSCIUTTO COTTO DISC.


Vare-Nr.   3970
Vægt pr. pk.   ca. 4 kg
Kartonindhold   4 stk
Holdbarhed grossist   100 dage

LÆKKER KOGT ITALIENSK SKINKE

En super saftig italiensk skinke med mange formål.
Prøv den i en lækker sandwich, eller bagel, sammen med grønt og tomater.
Den kan også med fordel steges på panden og serveres som en morgencomplet med et spejlæg.


Produktark

GRANA PADANO


GRANA PADANO


Vare-Nr.   70325
Vægt pr. pk.   ca. 1 kg
Kartonindhold   16 stk
Holdbarhed grossist   100 dage

HISTORIEN FORMER FREMTIDEN

Grana Padano er, hvad den er i dag på grund af sin arv. Den unikke smag opnår den ved de teknikker der er bevaret og fortsat i århundreder, og de symboliserer alle den rige historie, som Grana Padano stammer fra.
Brug den som en snack, eller riv den over en middagsret, mulighederne er utallige.


Produktark

PARMASKINKE ÆGTE


PARMASKINKE ÆGTE


Vare-Nr.   739272
Vægt pr. pk.   ca. 7 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE

Ligesom den skiveskårede variant er den hele parmaskinke et rendyrket naturprodukt. Alt der skal bruges er skinke af top-kvalitet, havsalt, det rigtige klima og masser af tid.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.


Produktark

Fokuskode: P 3.2

LANDSKINKE MEC 1/1


LANDSKINKE MEC 1/1


Vare-Nr.   771715
Vægt pr. pk.   ca. 6 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   110 dage

10 MÅNEDERS TÅLMODIGHED

Dette er parmaskinkens lillesøster. Disse skinker modner 9-10 måneder og laves af skinker fra svin med en slagtevægt på 120 kg men ellers er fremstillingsmetoden stort set den samme.

Prøv den på et stykke lyst brød.
Den er absolut også lækker i mange andre kombinationer, f.eks. i en saltimbocca.


Produktark
Inspirations-side

LANDSKINKE MEC 1/4


LANDSKINKE MEC 1/4


Vare-Nr.   771739
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   97 dage

KVALITET TIL PÅLÆGSMASKINEN

Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i fire for enklere håndtering. Stykket passer fint i en pålægsmaskine, så du selv kan bestemme tykkelsen på skiverne.


Produktark
Inspirations-side

LANDSKINKE MEC ½ BLOCK


LANDSKINKE MEC ½ BLOCK


Vare-Nr.   771746
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   6 stk
Holdbarhed grossist   97 dage

DEN GODE SMAG

Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i halve. Prøv fx at skære mellemtykke skiver og placér dem på et farsbrød.


Produktark
Inspirations-side

SALAME MILANO


SALAME MILANO


Vare-Nr.   771753
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

EN ÆGTE KLASSIKER

En klassisk salami med en stor diameter og lang modningstid fra Lombardiet i det nordlige Italien. Salame Milano er finhakket og blandt de mest spiste salamier i Italien.
Den laves på magert kød og rygflæsk, og er mildt krydret. Den 8 ugers lange modningsproces gør at den udvikler en dejlig aromatisk smag. Brug den på buffeten sammen med en olivenpesto smurt på ristet brød.


Produktark
Inspirations-side

SALAME VENTRICINA (CHILI)


SALAME VENTRICINA (CHILI)


Vare-Nr.   771777
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

DEN RØDE MED PERSONLIGHED

Salami Ventricina er en kraftfuld salami med markant chilismag. Den er velegnet som topping på en pizza eller til et godt ostebord med rødløg og oliven. Prøv at anvende den som den spændende ingrediens i en reje-pastasalat, hvor skiverne skæres i trekanter.


Produktark
Inspirations-side

SALAME NAPOLI


SALAME NAPOLI


Vare-Nr.   771791
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   10 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

BELLA SALAME NAPOLITANA

Napoli ligger i det sydlige Italien ud til Middelhavet, og her har bondetraditionen fremelsket en grov, og meget lækker salami af enestående kvalitet. Den er traditionelt fermenteret og modnet og har en dejlig, mildt krydret smag.

Salamien er bedst i tynde skiver og kan f.eks. serveres med kogte artiskokhjerter.


Produktark
Inspirations-side

SALAME SPIANATA ROMANA DOLCE


SALAME SPIANATA ROMANA DOLCE


Vare-Nr.   771807
Vægt pr. pk.   ca. 1,4 kg
Kartonindhold   12 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

EN KEJSER VÆRDIG

I Rom forlangte aristokraterne at måltiderne skulle være lidt bedre, så pølsemagerne udviklede særlige teknikker og forbedrede de produkter, som allerede var kendt som værende de bedste. Dette udmøntede sig bl.a. i Salami Spianata Romana. Fars af magert kød fyldes i naturtarme, som lægges i pres og modnes. Charcuteri når det er bedst!


Produktark
Inspirations-side

MORTADELLA MED PISTACIER


MORTADELLA MED PISTACIER


Vare-Nr.   771814
Vægt pr. pk.   ca. 3 kg
Kartonindhold   2 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

BOLOGNA'S SKATKAMMER

Mortadella er den klassiske og særdeles kendte kødpølse fra Bologna i Norditalien. Den lyserøde kødpølse opnår den optimale smag, når den skæres i meget tynde skiver og bruges som pålæg i sandwich eller på groft rugbrød. Prøv at servere Mortadella som forret i symfoni med ferskner og nektariner.


Produktark
Inspirations-side

SALAME FINOCCHIO (FENNIKEL)


SALAME FINOCCHIO (FENNIKEL)


Vare-Nr.   772880
Vægt pr. pk.   ca. 1,3 kg
Kartonindhold   8 stk
Holdbarhed grossist   113 dage

PASSIONEN FRA TOSCANA

Måske den mest kendte af alle italienske salamier – Salami Finocchio har en helt unik og dejlig smag fra fennikelfrø, der harmonerer godt med smagen af kødet. Salamien er meget velegnet til brunch og i sandwich eller serveret helt enkelt med oliven og godt brød. Endnu et tip: læg tynde skiver på en rist og steg sprøde ved varmluft 225 grader og servér til salat.


Produktark
Inspirations-side