PRODUKTKATALOG

ITALIEN


De gamle romere byggede et godt og solidt håndværk, hvilket det gamle Rom også vidner om i dag.


Allerede da Colosseum blev opført, var de romerske salamier og skinkerne fra naboregionerne højt værdsatte fødevarer, og Italien er fortsat verdensberømt for disse. Delitaste samarbejder med nogle af de største og mest respekterede huse i Italien, og vi kan til enhver tid stå inde for at kvaliteten er i top.


Kulinarisk: Tag på en gastronomisk rejse i Italien. Det italienske køkken er meget forskelligt fra region til region, ligesom landskaberne og de lokale dialekter. Alle regionerne kendetegnes af stor madglæde og stolte traditioner.



BRESAOLA DELLA VALTELLINA BGB


BRESAOLA DELLA VALTELLINA BGB


Vare-Nr.   212911
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

BRESAOLA FRA VALTELLINA

Denne Bresaola fra Valtellina i Norditalien er af typen Punta d'Anca, en klassisk italiensk delikatesse. Råvaren er udsøgt okseinderlår, som lufttørres op til 3 måneder i den friske bjergluft. Bresaola er dejlig mør og har en karakteristisk sød og indbydende smag. Den har mange anvendelsesmuligheder - i forretter, salater, sandwich eller blot som en snack.


Produktark
Inspirations-side

COPPA ½ LUFTTØRRET NAKKEFILET


COPPA ½ LUFTTØRRET NAKKEFILET


Vare-Nr.   3423
Vægt pr. pk.   ca. 0,8 kg
Kartonindhold   ca. 12 stk
Holdbarhed grossist   75 dage

EN MIDDELHAVS SPECIALITET

Italienerne har altid forstået sig på storslåede smagsoplevelser, og Coppaen her er ingen undtagelse.
Coppa er langtidsmodnet og lufttørret nakkefilet fra gris.
Skær den l tynde skiver og servér den som antipasti, f.eks. sammen med grønne asparges eller artiskokhjerter.
Prøv også at vikle en tynd skive om en cornichon som en lille snack, det er en himmelsk mundfuld.


Produktark

SALAMI VENTRICINA CHILI


SALAMI VENTRICINA CHILI


Vare-Nr.   3912
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   42 dage

DEN RØDE MED PERSONLIGHED (CHILI)

Salami Ventricina i skiver er en kraftfuld salami med markant chilismag. Den er velegnet som topping på en pizza eller til et godt ostebord med rødløg og oliven. Prøv at anvende den som den spændende ingrediens i en reje-pastasalat, hvor skiverne skæres i trekanter.


Produktark

KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER


KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER


Vare-Nr.   3914
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   20 dage

SUPER MØR SKINKE

Prøv denne lækre møre italienske skinke, den passer perfekt på bufféen eller i en lækker sandwichbolle.


Produktark
Inspirations-side

BRESAOLA


BRESAOLA


Vare-Nr.   3915
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

HALAMÆRKET BRESAOLA

Bresaola - Punta D'Anca - igen den velkendte lækre Delitaste kvalitet, nu med halalcertifikat. Bresaola er ikke blot velsmagende, men også en ideel kilde til de daglige ernæringsmæssige behov, fordi det er rig på protein, og dens særligt lave fedtindhold gør den yderst sund og populær.


Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

"BRESAOLA ""BLACK ANGUS"" "


"BRESAOLA ""BLACK ANGUS"" "


Vare-Nr.   3917
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

STØRRE SMAG.

Black Angus kvægracen er kendt for stor mørhed og lækker smag. Black Angus kan kendes ved den flotte fedtmarmorering I kødet. Unik i sin genre, og frugten af en genial intuition, er det ideelt for sande kendere og raffinerede ganer.


Produktark
Inspirations-side

BRESAOLA I SKIVER


BRESAOLA I SKIVER


Vare-Nr.   3918
Vægt pr. pk.   fast 0,3 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

NU I MINDRE PAKKER

Samme kg-pris som før. Bresaola saltes, ophænges og modnes i særlige klimakamre, hvorved at smagen udvikles, samtidig med at farven bliver dybrød. Inden tørringen vendes kødet i salt, hvorefter det hænges op og får lov til at tørre.


Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

VILDSVINESALAMI, ITALIENSK


VILDSVINESALAMI, ITALIENSK


Vare-Nr.   3919
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   ca. 1 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

KRÆS FRA SLAGTERMESTEREN

Vildsvinesalami forarbejdet kun ved brug af kniv og bundet i hånden. Salamien har modnet i ca. 90 dage, hvilket giver den en enestående smag. Salamien består af ca. 70% vildsvinekød.


Produktark

VILDSVINEMORTADELLA, PISTACHE


VILDSVINEMORTADELLA, PISTACHE


Vare-Nr.   3921
Vægt pr. pk.   ca. 3,5 kg
Kartonindhold   ca. 1 stk
Holdbarhed grossist   70 dage

VILD MORTADELLA

Denne vildsvinemortadella består af over 70% kød fra vildsvin og er delikat krydret med pistachenødder. Mortadellaen er mager, glutenfri, og laktosefri.


Produktark

ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER


ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER


Vare-Nr.   3927
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

SMAGER AF ALPERNE

Lækker italiensk skinke i blok dækket med alpeurter fra bjergene i regionen Umbrien i Italien. Pynter på enhver buffet og smager fortrinligt.


Produktark

ITAL. SKINKE LA ROSA DI NORCIA


ITAL. SKINKE LA ROSA DI NORCIA


Vare-Nr.   3931
Vægt pr. pk.   ca. 2,7 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

LUFTTØRRET MAGI

Italiensk, lufttørret skinke, smukt dekoreret med røde peberkorn, hvidløgs-flager, rosmarin og persilleblade, hvilket giver den en karakteristisk og delikat smag.


Produktark

LARDO MED URTER & HVIDLØG


LARDO MED URTER & HVIDLØG


Vare-Nr.   3933
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   110 dage

ITALIENSK BACON

Modnet i Norcia regionen efter en ældgammel opskrift er dét der giver ''Lardo'', en slags bacon, den usædvanlige smag. Den udmærker sig ved de magre striber i midten, skabt af to dele af grisens ryg der er presset sammen.


Produktark

ITALIENSK SALAME M. TRØFFEL ½


ITALIENSK SALAME M. TRØFFEL ½


Vare-Nr.   3934
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   50 dage

UDSØGT SMAG AF TRØFFEL

Dette produkt er enestående, takket være det nøje udvalgte kød og slagtereksperternes behandling. Den sorte trøffel fra Norcia gør den ekstra udsøgt og intens og den langsomme modning forbedrer smagen.


Produktark

PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER


PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER


Vare-Nr.   3939
Vægt pr. pk.   fast 0,3 kg
Kartonindhold   fast 10 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE

Parmaskinke er et verdenskendt kvalitetsmærke. Skinkerne modnes 13 måneder. Der anvendes kun svin fra særligt kontrollerede lokale besætninger, og når modningsprocessen er færdig, kontrolleres og frigives hver eneste skinke af Parmakonsortiet for at garantere kvaliteten.


Produktark

ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC


ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC


Vare-Nr.   3940
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

PAPIRSTYNDE KVALITETSSKIVER

10 måneder skal der til, før denne skinke udbenes, presses og skiveskæres. Der er mellemlæg mellem skiverne så de let kan adskilles.
Landskinken er fleksibel og bekvem at arbejde med. Prøv fx at bruge nogle skiver til topping sammen med Rucola på en grov pizza (skinken kan med fordel fordeles på pizzaen når den lige tages ud af ovnen)


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.2.2

MORTADELLA CA. 32 SKIVER


MORTADELLA CA. 32 SKIVER


Vare-Nr.   3941
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   30 dage

DEN KØDFULDE MORTADELLA

Prøv denne kødfulde Italienske Mortadella.
Den vil passe perfekt på buffeten, eller i en sandwich med sprød salat og skiver af frisk agurk.


Produktark

SALAMI NAPOLI I SKIVER


SALAMI NAPOLI I SKIVER


Vare-Nr.   3942
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

BELLA SALAMI NAPOLITANA

Den naturlige sødme og de dybe lækre smagsnuancer, der har udviklet sig under den 8 ugers lange modning, får sanserne til at ville mere. Salami Napoli er velegnet til frokostbuffeten, natmad eller som en forret, f.eks. serveret med citronmarineret fennikel. Den smager himmelsk på ciabatta, sammen med små lækre italiensk tomater og en smule mayonnaise.


Produktark

SALAME MILANO I SKIVER


SALAME MILANO I SKIVER


Vare-Nr.   3943
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

TAG EN SKIVE AF HIMMERIGE

En skiveskåret udgave af den velsmagende Salami Milano, klar til anvendelse.
Skiverne kan nemt anrettes på en antipasti-tallerken eller bruges i en sandwich. Prøv salamien sammen med syltet løg og grissini.


Produktark

SALAME FINOCCHIO I SKIVER


SALAME FINOCCHIO I SKIVER


Vare-Nr.   3944
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

PASSIONEN FRA TOSCANA

Her er en af Italiens nok mest kendte Salamier, Salame Finocchio i skiver.
Den har en helt unik og dejlig smag af fennikelfrø, der harmonerer rigtig god med smagen af kødet.


Produktark

PANCETTA RUND


PANCETTA RUND


Vare-Nr.   3946
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   62 dage

MASSER AF SMAG

Denne rundlagte Pancetta snørres og lufttørres med lækre krydderier. Pancettaen skåret i tern og ristet på panden bliver sprødt som bacon og får en intens, lækker smag som harmonerer fortræffeligt til grøntsags- og kartoffelsuppe, eller i en æggekage. De runde skiver egner sig til at lægge på en hakkebøf. Den kan spises som den er, men herhjemme vil de fleste vælge, at bruge den som et led i bedre madlavning.


Produktark
Inspirations-side

PANCETTA


PANCETTA


Vare-Nr.   3947
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   49 dage

ITALIENSK PANCETTA

Pancetta, det italienske svar på bacon, er brystflæsk som saltes, krydres og modnes. Pancetta er i modsætning til bacon ikke røget, men har takket været modningen masser af smag og anvendes flittigt i det italienske køkken.


Produktark
Inspirations-side

NDUJA SMØRBAR CHORIZO


NDUJA SMØRBAR CHORIZO


Vare-Nr.   3949
Vægt pr. pk.   ca. 0,4 kg
Kartonindhold   ca. 10 stk
Holdbarhed grossist   75 dage

DEN SMØRBARE SALAMI

Nduja er en speciel krydret, smørbar salami fra den lille sydlige Calabrese by Spilinga og dens kvarter i Italien.
Den karakteristiske fyrige smag kommer fra de ristede røde pebre og de nøje udvalgte krydderier.
Den serveres hovedsageligt med brødskiver eller med en god moden ost, men dens unikke smag gør den også velegnet til flere forskellige retter, for eksempel kan den med fordel føjes til en pastasauce, for at give den lidt mere ”bid”.


Produktark

GUANCIALE KÆBESNITTE


GUANCIALE KÆBESNITTE


Vare-Nr.   3950
Vægt pr. pk.   ca. 0,45 kg
Kartonindhold   ca. 14 stk
Holdbarhed grossist   66 dage

ITALIENSK SPECIALITET

Guanciale er et italiensk hærdet produkt, der er produceret af svinekæbe.
Navnet stammer fra det italienske ord guancia, som betyder kind.
Før i tiden blev Guanciale betragtet som fattigmands spise, men nu om dage betragtes det som en lækker delikatesse


Produktark

ITALIENSK LARDO ½


ITALIENSK LARDO ½


Vare-Nr.   3951
Vægt pr. pk.   ca. 0,5 kg
Kartonindhold   ca. 14 stk
Holdbarhed grossist   60 dage

ITALIENSK BACON

Denne Italienske specialitet er modnet efter den gode traditionelle opskrift, hvilket giver den, den unikke smag. Den udmærker sig ved de magre striber i midten, skabt af to dele af grisens ryg der er presset sammen.
Denne Lardo kommer i mindre stykker til det ''lille'' køkken


Produktark

PROSCIUTTO COTTO URTER ½


PROSCIUTTO COTTO URTER ½


Vare-Nr.   3952
Vægt pr. pk.   ca. 3,8 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   66 dage

SMAGEN AF ITALIEN

Denne lækre møre skinke får tankerne til at vandre til det italienske højland, hvor luften er fyldt med dufte af italienske urter.
Den passer perfekt på en buffet, eller i en lækker sandwich, med grønt og tomat.


Produktark

PARMASKINKE 1/4


PARMASKINKE 1/4


Vare-Nr.   3953
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   89 dage

5 STJERNET PARMASKINKE

Denne Parma skinke har opnået 5 stjerner ved det Italienske Parma konsortium, en virkelig flot placering.
Den er modnet mellem 12 - 14 måneder for at opnå den meget fine møre konsistens og smag.


Produktark

Fokuskode: P3.2

SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE


SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE


Vare-Nr.   3954
Vægt pr. pk.   ca. 6,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   89 dage

CERTIFICERET LUFTTØRRET SKINKE

Vores San Daniele skinke er en lækker mør, og ikke mindst certificeret skinke, fra det nord/centrale Italien
Skinken er modnet mellem 14 - 16 måneder for at opnå den bløde smag som en sand prima kvalitetsskinke skal have.


Produktark

PARMASKINKE I SKIVER


PARMASKINKE I SKIVER


Vare-Nr.   3955
Vægt pr. pk.   fast 0,1 kg
Kartonindhold   fast 10 stk
Holdbarhed grossist   42 dage

ITALIENSK KVALITET I SKIVER

Hele 14 måneder som minimum, har denne møre skinke modnet. Smagen er fyldig og blød, netop som man vil forvente af et top kvalitetsprodukt.
Vi anbefaler at tage produktet ud fra køl 10 minutter før brug, for bedste smagsoplevelse.


Produktark

Fokuskode: P 3.2.2

ITALIENSK SALAME SOPPRESSA


ITALIENSK SALAME SOPPRESSA


Vare-Nr.   3956
Vægt pr. pk.   ca. 1,75 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   66 dage

TRADITION – TRADITION – TRADITION

Salame Sopressa bliver produceret efter de oldgamle opskrifter fra Veneto i det nordlige Italien.
Sopressa er en salami, der er typisk for den venetianske kulinariske tradition, og den skal helt sikkert prøves.
Brug den på en Tapas-tallerken, eller på buffeten, den vil helt sikkert skabe glæde.


Produktark

ITALIENSK SALAME FETTA D'ABRUZ


ITALIENSK SALAME FETTA D'ABRUZ


Vare-Nr.   3957
Vægt pr. pk.   ca. 4,25 kg
Kartonindhold   ca. 1 stk
Holdbarhed grossist   66 dage

EN KVALITETS SALAME

Denne Italienske Salame er tilberedt af mager italiensk skinke, og kvaliteten kan smages i hver en bid.
den er absolut et prima produkt.


Produktark

ITALIENSK SALAME CASALINGO


ITALIENSK SALAME CASALINGO


Vare-Nr.   3958
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   66 dage

SOM VORES MOR LAVEDE DEN

Som navnet Casalingo hentyder til, så havde enhver husmor sin helt egen opskrift på Casalingo, da Casalingo betyder Hjemmelavet.
Denne Salame er nøje afstemt med de fineste krydderier og er en himmelsk mundfuld.


Produktark

ØKO SALAME FINOCCHIONA FENNIKE


ØKO SALAME FINOCCHIONA FENNIKE


Vare-Nr.   3959
Vægt pr. pk.   ca. 1,2 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   103 dage

ITALIENSK ØKOLOGI NÅR DET ER BEDST

Vi tilbyder her en af Italiens mest kendte salamier, nu også som økologisk.
Salame Finocchiona har en helt unik og dejlig smag fra fennikelfrø, der harmonerer godt med smagen af kødet. Salamien er meget velegnet til brunch og i sandwich eller serveret helt enkelt med oliven og godt brød.


Produktark
Økologi dokumentation

ØKO PARMASKINKE DOP


ØKO PARMASKINKE DOP


Vare-Nr.   3960
Vægt pr. pk.   ca. 7,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   96 dage

ITALIENSK ØKOLOGI

Hel Parmaskinke som et skønt naturprodukt og så er det ovenikøbet også økologisk.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.


Produktark
Økologi dokumentation

BRESAOLA SOTTOFESA ½ HALAL


BRESAOLA SOTTOFESA ½ HALAL


Vare-Nr.   3961
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

DEN GODE SMAG

Først saltes den, derefter bliver den hængt til modning i op til 3 måneder i specielle klima-kamre. Denne Bresaola er produceret af det fineste okseyderlår, og har en super god smag.



Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

PARMASKINKE ÆGTE


PARMASKINKE ÆGTE


Vare-Nr.   739272
Vægt pr. pk.   ca. 7 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   112 dage

DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE

Ligesom den skiveskårede variant er den hele parmaskinke et rendyrket naturprodukt. Alt der skal bruges er skinke af top-kvalitet, havsalt, det rigtige klima og masser af tid.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.


Produktark

LANDSKINKE MEC 1/1


LANDSKINKE MEC 1/1


Vare-Nr.   771715
Vægt pr. pk.   ca. 5,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   95 dage

10 MÅNEDERS TÅLMODIGHED

Dette er parmaskinkens lillesøster. Disse skinker modner 9-10 måneder og laves af skinker fra svin med en slagtevægt på 120 kg men ellers er fremstillingsmetoden stort set den samme.

Prøv den på et stykke lyst brød.
Den er absolut også lækker i mange andre kombinationer, f.eks. i en saltimbocca.


Produktark
Inspirations-side

LANDSKINKE MEC 1/4


LANDSKINKE MEC 1/4


Vare-Nr.   771739
Vægt pr. pk.   ca. 1 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   95 dage

KVALITET TIL PÅLÆGSMASKINEN

Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i fire for enklere håndtering. Stykket passer fint i en pålægsmaskine, så du selv kan bestemme tykkelsen på skiverne.


Produktark
Inspirations-side

LANDSKINKE MEC ½ BLOCK


LANDSKINKE MEC ½ BLOCK


Vare-Nr.   771746
Vægt pr. pk.   ca. 2,6 kg
Kartonindhold   ca. 6 stk
Holdbarhed grossist   95 dage

DEN GODE SMAG

Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i halve. Prøv fx at skære mellemtykke skiver og placér dem på et farsbrød.


Produktark
Inspirations-side

SALAME MILANO


SALAME MILANO


Vare-Nr.   771753
Vægt pr. pk.   ca. 1,3 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

EN ÆGTE KLASSIKER
En klassisk salami med en stor diameter og lang modningstid fra Lombardiet i det nordlige Italien. Salame Milano er finhakket og blandt de mest spiste salamier i Italien.
Den laves på magert kød og rygflæsk, og er mildt krydret. Den 8 ugers lange modningsproces gør at den udvikler en dejlig aromatisk smag. Brug den på buffeten sammen med en olivenpesto smurt på ristet brød.


Produktark
Inspirations-side

SALAME VENTRICINA (CHILI)


SALAME VENTRICINA (CHILI)


Vare-Nr.   771777
Vægt pr. pk.   ca. 1,3 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

DEN RØDE MED PERSONLIGHED

Salami Ventricina er en kraftfuld salami med markant chilismag. Den er velegnet som topping på en pizza eller til et godt ostebord med rødløg og oliven. Prøv at anvende den som den spændende ingrediens i en reje-pastasalat, hvor skiverne skæres i trekanter.


Produktark
Inspirations-side

SALAME NAPOLI


SALAME NAPOLI


Vare-Nr.   771791
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   ca. 10 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

BELLA SALAME NAPOLITANA

Napoli ligger i det sydlige Italien ud til Middelhavet, og her har bondetraditionen fremelsket en grov, og meget lækker salami af enestående kvalitet. Den er traditionelt fermenteret og modnet og har en dejlig, mildt krydret smag.

Salamien er bedst i tynde skiver og kan f.eks. serveres med kogte artiskokhjerter.


Produktark
Inspirations-side

SALAME SPIANATA ROMANA DOLCE


SALAME SPIANATA ROMANA DOLCE


Vare-Nr.   771807
Vægt pr. pk.   ca. 1,4 kg
Kartonindhold   ca. 12 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

EN KEJSER VÆRDIG

I Rom forlangte aristokraterne at måltiderne skulle være lidt bedre, så pølsemagerne udviklede særlige teknikker og forbedrede de produkter, som allerede var kendt som værende de bedste. Dette udmøntede sig bl.a. i Salami Spianata Romana. Fars af magert kød fyldes i naturtarme, som lægges i pres og modnes. Charcuteri når det er bedst!


Produktark
Inspirations-side

MORTADELLA MED PISACIER


MORTADELLA MED PISACIER


Vare-Nr.   771814
Vægt pr. pk.   ca. 3 kg
Kartonindhold   ca. 3 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

BOLOGNA'S SKATKAMMER

Mortadella er den klassiske og særdeles kendte kødpølse fra Bologna i Norditalien. Den lyserøde kødpølse opnår den optimale smag, når den skæres i meget tynde skiver og bruges som pålæg i sandwich eller på groft rugbrød. Prøv at servere Mortadella som forret i symfoni med ferskner og nektariner.


Produktark
Inspirations-side

SALAME FINOCCHIO (FENNIKEL)


SALAME FINOCCHIO (FENNIKEL)


Vare-Nr.   772880
Vægt pr. pk.   ca. 1,3 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

PASSIONEN FRA TOSCANA
Måske den mest kendte af alle italienske salamier – Salami Finocchio har en helt unik og dejlig smag fra fennikelfrø, der harmonerer godt med smagen af kødet. Salamien er meget velegnet til brunch og i sandwich eller serveret helt enkelt med oliven og godt brød. Endnu et tip: læg tynde skiver på en rist og steg sprøde ved varmluft 225 grader og servér til salat.


Produktark
Inspirations-side